Qu'est ce que l' Arganier ?

L’arganier dont le nom scientifique "Argania Spinosa" signifie littéralement " l'arganier épineux" est le seul représentant de la famille tropicale des Sapotacées.

Il est endémique du sud-ouest du Maroc, cela signifie que l'aire de répartition de l'arganier est limitée à un territoire en l' occurence ici le Maroc et plus précisément le Sud Ouest du Maroc.

Le végétal a des propriétés écologique et physiologique qui lui permettent d’être adapté aux régions arides et semi-arides où il pousse.

Dans son rôle environnemental, il assure l’équilibre écologique. Grâce à son système racinaire, il entretient les sols et les protège contre l’érosion hydrique et éolienne qui menace de désertifier une bonne partie du Maroc.

Arbre spécifiquement marocain, couvrant une superficie de plus de 800 000 ha, l'arganier pousse dans les zones arides et semi-arides du sud-ouest marocain

L'arganier est très résistant à la chaleur et peut supporter des températures allant jusqu'à 50°C. Il peut atteindre 8 à 10 m de hauteur. Le tronc est court et tortueux. Les rameaux sont épineux. Les feuilles sont alternes en forme de spatules ou lancéolées, longues de 2 à 3cm.

Le fruit a la grosseur d'une noix, il est jaune parfois veiné de rouge. Il est formé d'un péricarpe charnu ou pulpe qui couvre le noyau très dur (ou noix). La noix d'argane renferme une à trois amandes albuminées et huileuses renfermant jusqu'à 55% d'huile.

L'arganier est un arbre multi usages, chaque partie ou production de l'arbre est utilisable et est une source de revenu ou de nourriture pour l'usager

Son bois est utilisé comme combustible et pour la menuiserie, celui-ci est utilisé pour sa solidité aussi bien dans la construction de maison campagnarde que comme charbon de bois. Ses feuilles et la pulpe ou son fruit pour le fourrage des Caprins et Camelins, ses amandons pour l'huile d'argane, le tourteau pour l'engraissage du bétail

Cette relique du tertiaire constitue une réserve mondiale au Maroc où il joue un rôle socio-économique et environnemental très important. L'arganeraie a été reconnue par L'UNESCO comme réserve de Biosphère (RBA) 1999.

Outre qu'elle offre le pâturage, l'huile alimentaire et le bois de chauffage, l'arganeraie assure la subsistance de quelques trois millions de ruraux. Elle permet ainsi de stabiliser les populations des campagnes et donc de limiter le phénomène de l'exode rural (20 millions de journées de travail par an).

L'arganier joue un rôle irremplaçable dans l'équilibre écologique. Grâce à son système racinaire puissant, il maintient les sols, entretient leur fertilité et les protège contre l'érosion hydrique et éolienne qui menacent de désertification une bonne partie du Maroc.

Les fruits

L'arganier fournit un bois très dur, appelé bois de fer, utilisé essentiellement comme bois de chauffage.

Les fleurs blanches à jaune verdâtre apparaissent en mai-juin. Le fruit est une baie ovale, fusiforme de 30 mm de long environ, jaune-brun à maturité contenant une noix très dure abritant deux ou trois "amandons". Un arbre en produit environ 8 kg par an. Les feuilles, vert sombre et coriaces, sont consommées par les chameaux et les chèvres qui n’hésitent pas à grimper sur les branches.

La population Amazighzn (berbère) de l’Atlas a toujours utilisé l’huile d’argan pour ses vertus alimentaires et cosmétiques. Tout comme le thé, l’huile d’argan accompagnée de miel est offerte aux invités en signe d’hospitalité.

Il existe deux types d’huile d’argan, selon que les amandons sont ou non torréfiés avant utilisation.

L’huile d’argan cosmétique : non torréfiée, plus claire, elle s'utilise en application sur la peau et les cheveux et aurait des vertus contre la chute des cheveux, l’eczéma, la déshydratation cutanée ...

L'huile d’argan alimentaire : Torréfiée, plus sombre et au goût plus prononcé à cause de la torréfaction, elle s'utilise comme une huile habituelle pour préparer les aliments. Elle accompagne généralement les salades et les plats à base de poissons, de pâtes, de semoules et de riz, en régime alimentaire, pris quotidiennement, elle diminue considérablement le taux de cholestérol dans le sang

Mélangée avec des amandes pilées et du miel, elle constitue : L’Amlou, une pâte très nutritive souvent consommée au petit déjeuner. La chercheuse Zoubida Charrouf, spécialisée en chimie organique à l'Université de Rabat, a beaucoup contribué à la connaissance scientifique de cette huile et des autres sous-produits de l'arganier. Grâce au CRDI (Centre de Recherche pour le Développement International, société d'état canadienne), elle a aussi oeuvré à l'établissement des toutes premières coopératives de traitement de l'huile d'argan, entièrement dirigées par des femmes.

L'arganier daterait de l’ère tertiaire, époque où existait vraisemblablement une connexion entre la côte marocaine et les îles Canaries. Il se serait alors répandu sur une grande partie du Maroc puis, au quartenaire, l'arganier aurait été refoulé au Sud-Ouest par l'invasion glaciaire, ce qui expliquerait l'existence actuelle de quelques colonies vers Rabat ( région deKhémisset ) et très au Nord près de la côte méditerranéenne dans les Beni Snassen.

Aujourd'hui la plus grande concentration d'arganiers se trouve dans la région du Souss où elle couvre près de 800 000 hectares. Depuis 1998, une zone de 830 000 hectares entre Agadir et Essaouira a le statut de Réserve de la Biosphère octroyé par l’UNESCO.

Chèvres sur l'arganier

Malheureusement l'arganier est menacé de disparaître, car les signaux d'alarme se multiplient ces derniers temps à propos de cet arbre : il subit diverses agressions.

Les problèmes auxquels cet arbre est confronté sont multiples

L' arganeraie marocaine régresse en termes de superficie et surtout de densité : En moins d'un demi-siècle, la densité moyenne de l' arganeraie nationale est passée de 100 arbres / ha à 30 arbres / ha, tandis que les superficies couvertes régressaient en moyenne de 600 ha par an (statistiques du ministère de l'agriculture marocaine).

L'aire de l'Arganier se dégrade d'année en année sous l'effet conjugué de l'accroissement de la population, de l'apparition des cultures intensives (notamment le maraîchage sous serres).

Utilisation sauvage du bois d'arganier pour produire du charbon.

Manque de collaboration entre les principales parties concernées (les aménageurs forestiers et les chercheurs universitaires) pour mettre en place des projets de transplantations.

Absence de moyens modernes de production de l'huile d'arganier, et mauvaise commercialisation de cette dernière par les autorités locales et régionales.

La problématique et l'enjeu sont donc actuellement, non seulement d'enrayer le processus de régression de l'arganeraie, mais aussi de replanter une partie de ce qui a été perdu, afin que l'Arganier redevienne ce qu'il a toujours été : un pivot dans un système agraire traditionnel, basé sur l'exploitation de l'arbre, l'élevage et la céréaliculture. Les problèmes de l'arganeraie étant essentiellement dûs aux conséquences d'une interaction irrationnelle de l'homme avec son milieu environnant dans cette aire, il semble que toute politique de réhabilitation de cette espèce végétale, si elle veut connaître quelque chance de succès, doit obligatoirement s'attacher à rationaliser cette intervention de l'homme sur la nature, et donc s'articuler nécessairement autour des actions ou objectifs prioritaires suivants :

Information et sensibilisation des usagers, mais aussi de toute l'opinion publique nationale, sur les spécificités, l'importance et l'intérêt de la conservation de cet arbre.

Replantation et développement de l'Arganier, par l'allocation des moyens nécessaires aux travaux de recherche scientifique en cours sur les techniques de reproduction et de transplantation, par la mise au point de techniques appropriées d'exploitation et de valorisation des produits de l'Arganier.

Ouverture sur des coopérations internationales, pour financer tous les projets de replantation, et il serait utile que le Maroc cherche des coopérations étrangères pour accélérer les replantations.

Limiter l’exploitation de l’arganier par la mise en place d’un calendrier annuel, afin de laisser cet arbre se développer naturellement.

PRODUITS CONNEXE(S)

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D’où provient l’huile d’Argan ?

‘Argania spinosa’ ou l’Arganier est un arbre très résistant aux rameaux épineux, dont le tronc est assez court, souvent formé de plusieurs parties entrelacées. Son fruit, l’affiache, est d’un jaune-brun et contient une noix très dure abritant deux ou trois ‘amandons’.

Répandu sur de vastes étendues du Maroc à l'Ouest de l'Algérie, l’arganier bénéficie d’une pluviométrie très variable et s'épanouit dans les zones tempérées du Sud. Ses plus belles forêts sont établies sur le littoral marocain, entre la ville d’Agadir et d’Essaouira.

L’argan, un produit de beauté par excellence 

Exploitée depuis des siècles par les femmes berbères pour régénérer leur peau, fortifier leurs cheveux et se protéger du soleil et du vent, cette huile de couleur miel regorge de propriétés hautement hydratantes et régénératrices. Riche en acides gras essentiels oméga-6 et en tocophérols (vitamine E), l'huile d'argan vise à contrer les méfaits de l'âge et du climat ainsi que pour traiter la chute des cheveux, la déshydratation cutanée, l'acné, l'eczéma, les brûlures, les coups de soleil, le psoriasis, la varicelle, la cellulite, d’assouplir la peau et d’éviter l’apparition des vergetures chez les femmes enceintes. Elle s'utilise aussi bien en massages légers sur le visage qu'en application locale sur les zones du corps particulièrement desséchées. Elle hydrate, revitalise, adoucit la peau et la protège contre le dessèchement.

Le Saviez-vous ?

*Un arganier peut vivre de 150 à 200 ans.

* Il faut environ 38 kg de l’affiache pour produire 1 litre d'huile.

*Les aventuriers phéniciens vendaient déjà l'huile d'argan plusieurs siècles avant Jésus-Christ dans leurs comptoirs situés au bord de la côte Atlantique.

*L’huile d’argan est un signe d’hospitalité chez la population berbère.

*Depuis 1998, l’UNESCO a classé l’Arganerie réserve de la biosphère afin de le protéger de la disparition.

*La plus grande concentration d'arganiers se trouve dans la région du Souss au Maroc couvrant près de 800 000 hectares.

huile d'argan - soins des ongles. effets de l'huile d'argan sur les ongles : l'huile d'argan nourrit et fortifie les ongles mous et cassants : les protége contre les agressions extérieures . mode d'emploi : bien laver les mains : tremper les ongles dans un mélange de jus de citron et une cuillére à café de l'huile d'argan à parts égales , environ 15 minutes au moins une fois semaine . si vos ongles sont cassants , renouvelez l'oprération quotidiennement . vous pouvez réutiliser vtre préparation en la conservant dans un flacon propre et sec durant une semaine . pour un traitement fortifiant de vos ongles en profondeur , vous pouvez tiédir la préparation au bain-marie.

huile d'argan soins du visage 

soins du visage effets de l'huile d'argan sur le visage : l'huile d'argan hydrate , revitalise , adoucit la peau et la protége contre les desséchements . l'huile d'argan atténue les gerçures et craquelures causées par les froids d'hiver. aide à prévenir les rides . l'huile d'argan nettoie la peau acnéique et la laisse éclatante et radieuse . son pouvoir raffermissant fait des merveilles en cas de perte d'élasticité de la peau. mode d'emploi : usage toutes saisons , appliquer l'huile d'argan sur le visage , le cou , le corps , masser doucement par mouvements circulaires afin de pénéter la peau. idéalement , utiliser pour replacer votre créme de nuit.

suite à l'engouement des pays occidentaux pour les bienfaits de l'huile d'argan , les fabricants de produits cosmétiques ont mis en place tout un éventail de produits à base de cette précieuse huile : savon, shampoings , soins capillaire divers, lait et crémes corporelles , créme antirides .les fabricants de compléments alimentaires également se sont mis sur le marché de l'huile d'argan . on trouve sous forme de gélule à avaler, pour ses bienfaits sur l'organisme avec le confort et la facilité d'une gélule .  

les bienfaits de l'huile d'argan alimentaire :

Avec sa texture , sa saveur de noisette grillée et sa couleur brune due à la torréfaction des amandons , huile d'argan alimentaire , elle a un goût agréable et entre dans la composition de nombreux plats traditionnels tels que les salades, couscous , tagines poisson, celle -ci peut etre consommée fraiche , légérement chauffée mais ne peut en aucun cas ere utilisée pour les fritures, au sur du maroc les berbéres consomment également l'huile argan sous la forme d'une pate à tartiner appelée amlou , elle est composée d'huile d'argan , d'amandes et de miel et est servie lors du petit -déjeuner ou comme dessert , c'est un fortifiant qui étais souvent consommé par les tribus de berbéres ,cette pate entre aujourd'uit dans la composition de nombreuses patisseries marocaines ,

MEFIEZ VOUS DES IMITATIONS !

Lors d'un achat de huile d'argan , lisez bien l'étiquette de composition ou essayer de sentir es soi-disant huile 'argan ,elles sont souvent à base d'huiles forte odeur ,on peut trouver huile d'argan sur les marchés ou dans les boutiques , tant au Maroc qu'en France , ou en vente sur le net , des huiles bas de gamme, vendues à bas prix sous le nom d'huile d'argan ,c'est du au fait que ces huiles sont le résultat de l'extraction de l'huile d'argan à partir d'amandons d'arganier déjà absorbés et digérés par des chèvres, pour masquer cette forte odeur plus ou moins crottée les amandons ainsi récoltés sont souvent torréfiés ,cette huile d'argan est ainsi plus foncée que l'huile naturelle pressée à froid qui est un jaune très clair , en plus, du fait de la chaleur de la torréfaction , cete huile bas gamme perd beaucoup de ses qualités ,souvent aussi des soi-disant huiles d'argan ne contiennent qu'une faible proportion de véritable huile d'argan , ces huiles sont mélangées à d'autres huiles végétales sans aucune valeur cosmétique et dermatologique ,C’est une « arnaque » classique dans les souks marocains mais on la rencontre aussi parfois en France, tant en boutique que sur le Net.On peut voir ainsi se cacher sous de jolies bouteilles et de jolies étiquettes à l’appellation plus ou moins trompeuse de « pseudo huiles d’argan ». Généralement, l'étiquette de composition de ces   huiles est difficile à lire, ou incompréhensible , soyez donc particulièrement méfiants si on vous propose une soi-disant huile d'argan à faible prix , la véritable huile d'argan est un produit rare qui ne peut être bradé et vendu à faible coût , Faites donc bien attention si on vous propose une huile d’argan à vil prix ! Il n’est pas certain que ce soit vous qui fassiez la bonne affaire !

ces derniéres années , l'argan est replacé au devant de la scéne des produits cosmétiques .du fait de sa rareté et de ses propriétés cosmétiques, nutritives e médicinales, l'huile d'argan est classée pari les huiles les plus précieuses . ce qui fait d'elle une huile assez chére et peu abordale.algré la publicité faite autour de cette précieuse huile , son cas reste mal conu du grand public .on s'étonne de voir une huile aussi chére dont les vertus rstent encore peu conues des gens.pour notre part , nous avons pensé qu'il serait bon d'apporter queques éclaircissements à ce sujet.dans cet ouvrage , nous irons à l'essentiel en traitant les différents aspects fondamentaux de l'huile d'argan notamment ses différentes propriétés cosmétiques et médicinales.

l'arganier est un arbre thermophile et xérophile , de bioclimat aride chaud et tepéré , il croit le long du littoral et dans les plaines , dans un climat sei-aride chaud et tempéré , sur les flancs du haut atlas et de l'anti-atlas , voire saharien plus au sud .l'arganier couvre actuellement une superficie d'environ 800 000 hectares .de son nom latin, argania spinosa ,l'arganier est l'unique espéce du genre argania, c'est un arbre à feuillage persistant du maroc, localisé principalement au sud-ouest du pays, l'arganier espéce endéique , est surtout connu pour l'huile extraite des amandons récoltés des arbres à l'état sauvage et pour adaptation à l'aridité .l'arganier appartient à la famille des sapotacées , espéce rustique , sauvage trés résistante .également appelé de façon coomune bois de fer à cause du bois trés dur qu'il fourit et qui est utilisé également comme bois de chauffage.haut de 8 à 10 métres environ , l'arganier bénéficie d'une longévité comprise entre 150 et 400 ans.ses racines peuvent s'endoncer jusqu'à 30 métres sous terre , pour ses besoins en eau.sa physionomie se rapproche de celle de l'olivier.sa salhouette un peu trapue se caractérise par une cime ronde et large qui peut atteindre 16 métres d'envergure , un tronc noueux et plutot court , formé de plusieurs branches qui s'entrelacent.cet arbre a aussi la particularité d'etre couvert d'un feuillage vert sombre coriace qui résiste aux grandes chaleurs .toutes les parties de l'arganier sont utilisées par les populations locales : le bois et la coque du fruit pour le chauffage , l'amande du fruit pour la production d'huile d'argan et le feuillage , la pulpe du fruit et les résidus de la production d'huile d'argan pour le bétail.l'impact économique de l'arganier est considérabe et trés important dans cette région semi-aride du maroc 

dans son milieu naturel, les chévres et chameaux angent les fruits de l'arganier et dispersent les noix durez avec leurs excréments .les fruits secs sont dépulpés et les noix sont cassées manuellement afin de retirer les amandons.les amandons sont torréfiés , moulus puis pressés pour en extraire l'huile d'argan alimentaire .cette torréfaction donne à l'huile une odeur caractéristique de noisette et de couleur ambre doré .'huile ,ainsi produite peut avoir une odeur au gout de chévre. pour l'huile cosmétique , les amandons ne sont pas torréfiés e sont pressés à froid .l'huile d'argan cosmétique est moins colorés que l'huile alimentaire et n'a pas d'odeur . quantité produite : un arbre produit , chaque année de 10à 30 kilos de fruit , environ , ce qui suffit à peine pour obtenir un litre d'huile .en effte , il faut environ 38 kilos de fruits ou bien 2.6 kilos d'amandons pour produire 1 litre d'huile .1 hectare d'arganiers peut produire 800 kilos de noix mures alors que l'ensemble de l'arganeraie marocaine  produit environ 130 000 tonnes par an .