chaque arganier fournit de 8 à 30 kilos de fruits par an et la production annuelle de l'huile d'argan est de 3500 à 4000 tonnes . 6 à 7 arbres fournissent environ 38 kilos de fruits, qui eau permettront d'obtenir seulement 1 litre d'huile. sa fabrication aura nécessité 10 heures de travail . d'ou la rareté et le cout exorbitant de ce produit . pendant longtemps, l'exploitation de l'arganier s'est résumée seulement à la fourniture des fruits servant à la fabrication de l'huile , à la nourritures des troupeaux et à la fourniture d'un trés bon bois de chauffage pour la population locale.mais l'engouement rencontré auprés des populatios occidentales, en raison de ses qualités cosmétiques, culinaires et diététiques a accentué les problémes de production.actuellement, ce sont des coopératives féminines qui gérent la production et la commrcialitation de l'huile d'argan.l'exploitation de l'arganeraie est trés importante pour les populations rurales. son impact économique est non négligeable, ellz assure la subsistance d'environ deux millions de personnes qui vivent de l'exploitation forstiére et de l'extraction oléagineuse.

pour fabriquer leur savon , les savonniers d'alep continuent de préparer le procédé ancestral de fabrication dont le savoir-faire, gardé jalousement , est transmis, de génération en génération , jusqu'à nos jours. la fabrication du savon d'alep se déroule en trois étapes : mélange , écoupe , séchage. le mélange phase de fabrication du savon d'alep est le mélange et la mise à ébullition entre 80 et 100 dgrés durant trois jours, dans des chaudrons ou de grosses cuves enterrées , des éléments suivants: huile d'olive , soude végétale , eau et en fin de processus, on ajoute l'huile de baie de laurier . ce procédé s'appelle : saponification . on obtient une mixture de couleur verte que l'on retrouve par la suite dans le coeur du savon d'alep.à la fin de la cuisson , on étale la pate à meme le sol et durant son refroidissement , on lisse les surfaces afin d'unifromiser son épaisseur. ensuite , on laisse reposer durant une dizaine de jours. découpe du savon d'alep: lorsque la pate est refroidit et solidifiée, on la découpe , avec un instrument approprié, afin d'obtenir des blocs aux formes irréguliéres . le séchage du savon d'alep: les pavés , de couleur verte, sont empilés les uns sur les autres de façon à former une sorte de tour. ils séjourneront , une longue pédiode, dans un lieu tempérée jusqu'à maturation . plus le savon séchera, plus il durcira, ce qui fera de lui un savon économique. ainsi , plus le savon est vieux et plus sa quelité sera meilleure. à un certain moment du séchage , par l'action de la lumiére sur la chlorophylle de l'huile d'olive, l'aspect extérieur du savon passera du vert au brun . l'intérieur, quant à lui , reste vert. la période de séchage du savon d'alep dure environ 9 mois ce qui lui permet de sécher et d'évacuer la soude. on peut remarquer que durant le vieillissement du savon , trois effets on lieu : la soude qui n'a pas réagi avec  l'huile se décompose , le taux d'humidté diminue en l'absence de soleil, l'extérieur des pains devient marron , alors que l'intérieur demeure vert.

les caractéristiques de l'huile d'argan , il existe deux types d'huile d'argan selon que les amandons soient torréfiés ou pas , avant utilisation . l'huile alimentaire , son aspect est plus sombre et son gout plus prononcé en raison de la torréfaction , s'utilise comme une huile alimentaire ordinaire pour préparer les aliments , mais elle ne doit pas etre portée à haute température . elle est trés nutritive et constitue , avec des amandes pilées et du miel, l'amlou , une pate trés nourrissante souvent consommée au petit déjeuner. l'huile d'argan cosmétique , d'aspect plus clair, elle s'utilise en application sur la peau et les cheveux , elle aurait une action antichute , de meme , elle posséde des vertus pour soigner l'eczéma et aide à litte contre la déshydratation cutanée. l'huile d'argan se caractérise par son pouvoir hydratant en profondeur , contrairement à d'autres huiles , elle ne graisse pas la peau . une simple application et un léger massage circulaire permet de la faire pénétrer . une huile d'argan qui graisse la peau est certainement coupée avec une autre huile végétale .

suite à l'engouement des pays occidentaux pour les bienfaits de l'huile d'argan , les fabricants de produits cosmétiques ont mis en place tout un éventail de produits à base de cette précieuse huile : savon, shampoings , soins capillaire divers, lait et crémes corporelles , créme antirides .les fabricants de compléments alimentaires également se sont mis sur le marché de l'huile d'argan . on trouve sous forme de gélule à avaler, pour ses bienfaits sur l'organisme avec le confort et la facilité d'une gélule .  

aprés avoir mouillé le corps et le visage d'eau chaude , on les enduit de savon noir tout en évitant le contour des yeux. puis , on laisse agir une dizaine de minutes. aprés riçage , on procéde au gomage à l'aide d'un gant granuleux en tissu kessa ou d'une éponge végétale  loofah afin de se débarrasser des impuretés les plus profondes et des celules mortes .

ce que nous appelons le savon noir , aujourd'hui , n'est autre que le résulat d'une imitation , vieille de quelques siécle , du savon d'alep par les habitants du maghreb notamment au maroc . les ingrédients essentiels du savon noir : d'origine végétale , le savon noir est ontenu à partir d'un mélange de quatre produits essentiels : de l'huile de l'olive noire , du sel et de la potasse végétale . dans ce cas, le savon noir est en principe un produit naturel . il se présente sous la forme d'une pate sombre , onctueuse et épaisse qui mousse trés peu au contact avec de l'eau .l'huile uilisée à la fabrication du savon noir est trictement végétale . cependant , la tradition veut que ce soit de l'huile d'olive , mais il arrive q'on substitue , à celle-ci de l'huile de lin ou de mais . l'olive: de maniére générale , qu'elles soient vertus ou noires , les olives ont quasiment les memes vertus thérapeutique , l'olive , en tant que fruit , contient généralement plus d'antioxydants que son huile . il est à noter que le noyau d'olive est également pourvu de prpriétés antioxydantes . pourtant , quelques différences subsistent au niveau de la composition de chacune des olives .

les bienfaits de l'huile d'argan alimentaire :

Avec sa texture , sa saveur de noisette grillée et sa couleur brune due à la torréfaction des amandons , huile d'argan alimentaire , elle a un goût agréable et entre dans la composition de nombreux plats traditionnels tels que les salades, couscous , tagines poisson, celle -ci peut etre consommée fraiche , légérement chauffée mais ne peut en aucun cas ere utilisée pour les fritures, au sur du maroc les berbéres consomment également l'huile argan sous la forme d'une pate à tartiner appelée amlou , elle est composée d'huile d'argan , d'amandes et de miel et est servie lors du petit -déjeuner ou comme dessert , c'est un fortifiant qui étais souvent consommé par les tribus de berbéres ,cette pate entre aujourd'uit dans la composition de nombreuses patisseries marocaines ,

MEFIEZ VOUS DES IMITATIONS !

Lors d'un achat de huile d'argan , lisez bien l'étiquette de composition ou essayer de sentir es soi-disant huile 'argan ,elles sont souvent à base d'huiles forte odeur ,on peut trouver huile d'argan sur les marchés ou dans les boutiques , tant au Maroc qu'en France , ou en vente sur le net , des huiles bas de gamme, vendues à bas prix sous le nom d'huile d'argan ,c'est du au fait que ces huiles sont le résultat de l'extraction de l'huile d'argan à partir d'amandons d'arganier déjà absorbés et digérés par des chèvres, pour masquer cette forte odeur plus ou moins crottée les amandons ainsi récoltés sont souvent torréfiés ,cette huile d'argan est ainsi plus foncée que l'huile naturelle pressée à froid qui est un jaune très clair , en plus, du fait de la chaleur de la torréfaction , cete huile bas gamme perd beaucoup de ses qualités ,souvent aussi des soi-disant huiles d'argan ne contiennent qu'une faible proportion de véritable huile d'argan , ces huiles sont mélangées à d'autres huiles végétales sans aucune valeur cosmétique et dermatologique ,C’est une « arnaque » classique dans les souks marocains mais on la rencontre aussi parfois en France, tant en boutique que sur le Net.On peut voir ainsi se cacher sous de jolies bouteilles et de jolies étiquettes à l’appellation plus ou moins trompeuse de « pseudo huiles d’argan ». Généralement, l'étiquette de composition de ces   huiles est difficile à lire, ou incompréhensible , soyez donc particulièrement méfiants si on vous propose une soi-disant huile d'argan à faible prix , la véritable huile d'argan est un produit rare qui ne peut être bradé et vendu à faible coût , Faites donc bien attention si on vous propose une huile d’argan à vil prix ! Il n’est pas certain que ce soit vous qui fassiez la bonne affaire !

ces derniéres années , l'argan est replacé au devant de la scéne des produits cosmétiques .du fait de sa rareté et de ses propriétés cosmétiques, nutritives e médicinales, l'huile d'argan est classée pari les huiles les plus précieuses . ce qui fait d'elle une huile assez chére et peu abordale.algré la publicité faite autour de cette précieuse huile , son cas reste mal conu du grand public .on s'étonne de voir une huile aussi chére dont les vertus rstent encore peu conues des gens.pour notre part , nous avons pensé qu'il serait bon d'apporter queques éclaircissements à ce sujet.dans cet ouvrage , nous irons à l'essentiel en traitant les différents aspects fondamentaux de l'huile d'argan notamment ses différentes propriétés cosmétiques et médicinales.

ce que nous appelons le savon noir, aujourd'hui , n'est autre que le résultat 'une imitation , vieille de quelques siécles , du savon d'alep par les habita,ts du maghreb notament au maroc. les ingrédients essentiels du savon noir: d'origine végétale , le savon noir est obtenu à partir d'un mélange de quatre produits essentiels : l'huile de l'olive noire , du sel et de la potasse végétale .dans ce cas , le savon noir est en principe un produit naturel , il se présente sous la fore d'une pate somre , onctueuse et épaisse qui mousse trés peu au contact avec de l'eau.l'huile utilisée à la fabrication du savon noir est strictement végétale .cependant, , la tradition veut que ce soit de l'huile d'olive , mais il arrive qu'on substitue, à celle -ci de l'huile de lin ou de mais, de maniére générale , qu'elles soient vertes ou noires , les olives ont quasiment les memes vertus thérapeutiques .l'olive , en tant que fruit , contient généralement plus d'antioxydants que son huile .il est à noter que le noyau d'olive est également pourvu de propiétés antioxydantes .pourtant, quelques différences subsistent au niveau de la composition de chacune des olives .