l'arganier est un arbre thermophile et xérophile , de bioclimat aride chaud et tempéré , il croit le long du littoral et dans les plaines , dans un climat semi-aride chaud et tempéré , sur les flancs du haut atlas et de l'anti-atlas voir saharien plus au sud. l'arganier couvre actuellement une superficie d'environ 800 000 hectares . de son nom latin , argania spinosa, l'arganier est l'unique espèce du genre argania , c'est un arbre à feuillage persistant du Maroc , localisé principalement au sud - ouest du pays. l'arganier , espèce endémique , est surtout connu pour l'huile extraite des amandons récoltés des arbres à l'état sauvage et pour son adaptation à l'aridité. l'arganier appartient à la famille des sapotacées, espèce rustique , sauvage et très résistante . également appelé de façon.commune bois de fer à cause du bois très dur qu'il fournit et qui est utilisé également comme bois de chauffage .haut de 8 à 10 mètres environ , l'arganier bénéficie d'une longévité comprise entre 150 et 400 ans. ses racines peuvent s'enfoncer jusqu’à 30 mètres sous terre , pour ses besoins en eau. sa physionomie se rapproche de celle de l'olivier . sa silhouette un peu trapue se caractérise par une cime ronde et large qui peut atteindre 16 mètres d'envergure , un tronc noueux et plutôt court, formé de plusieurs branches qui s'entrelacent. cet arbre a aussi la particularité d’être couvert d'un feuillage vert sombre coriace qui résiste aux grandes chaleurs . toutes les parties de l'arganier sont utilisées par les populations locales : le bois et la coque du fruit pour le chauffage, l'amande du fruit pour la production d'huile d'argan et le feuillage, la pulpe du fruit et les résidus de la production d'huile d'argan pour le bétail . l'impact économique de l'arganier est considérable et très important dans cette région semi-aride du Maroc. ces dernières années , huile d argan est replacé au devant de la scène des produits cosmétiques . du fait de sa rareté et de ses propriétés cosmétiques, nutritives et médicinales, l huile d argan st classée parmi les huiles les plus précieuses . ce qui fait d'elle une huile assez chère et peu abordable .malgré la publicité faite autour de cette précieuse huile , son cas reste mal connu du grand public. le tronc de l'arganier , court noueux et tortueux, formé de plusieurs tiges entrelacées , est composé d'un bois très dur et lourd , d'une couleur jaunâtre , de ce fait, il fournit un excellent charbon. de par sa dureté, le bois d'arganier est également très apprécié comme matériau de charpente, ainsi que pour la fabrication d'outils agricoles .son écorce st rugueuse et craquelée . à la coupe, on constate une absence de cernes de croissance, permettant de calculer la longévité de l'arganier .les fruits de l'arganier apparaissent entre mai et juin et ressemblent à des olives, mais sont plus gros et plus ronde. le fruit , l'affiache , arrive à maturité au bout d'un an . il a la forme d'une baie ovale fusiforme et striée de rouge , qui peut atteindre 2 à 4 cm de longueur. chaque fruit contient une noix dure et lisse de couleur brun pal, dans laquelle se trouvent 2 à 4 graines oblongues au cœur charnu et oléagineux les amandons à partir desquelles est extraite la précieuse huile d argan .production de l huile dans son milieu naturel, les chèvres et chameaux mangent les fruits de l'arganier et dispersent les noix dures avec leurs excréments. les fruits secs sont dépulpés et les noix sont cassées manuellement afin de retirer les amandons . les amandons sont torréfiés , moulus puis pressés pour en extraire l huile d argan alimentaire. cette torréfaction donne à l huile d argan une odeur caractéristique de noisette et de couleur ambre doré. pour l huile d argan cosmétique , les amandons ne sont pas torréfiés et sont pressée à froid. l huile d argan cosmétique est moins colorée que l huile alimentaire et n'a pas d'odeur . quantité produire : un arbre produit , chaque année , de 10 à 30 kilos de fruit environ , ce qui suffit à peine pour obtenir un litre d huile . en effet, il faut environ 38 kilos de fruits ou bien 2.6 kilos d'amandons pour produire 1 litre d huile . 1 hectare d'arganiers peut produire 800 kilos de noix mures alors que l'ensemble de l'arganeraie marocaine produit environ 130 000 tonnes par an.propriétés de l huile d argan il existe deux types d huile d argan selon que les amandons soient torréfiés ou pas, avant utilisation . l huile alimentaire , son aspect est plus sombre et son gout plus prononcé en raison de la torréfaction , s'utilise comme une huile alimentaire ordinaire pour préparer les aliments , mais elle ne doit pas être portée à haute température. elle est très nutritive et constitue , avec des amandes pilées et du miel, l'amlou , une pâte très nourrissante souvent consommée au petit déjeuner .l huile cosmétique , d'aspect plus clair , elle s'utilise en application sur la peau et les cheveux, elle aurait une action anyichute , de même , elle possède des vertus pour soigner l'acné , elle aide à lutter contre la déshydratation cutanée. l huile d argan se caractérise par son pouvoir hydratant en profondeur , contrairement à d'autres huiles , elle ne graisse pas la peau. une simple application et un léger massage circulaire permet de la faire pénétrer . une huile d argan qui graisse la peau est certainement coupée avec une autre huile végétale .l huile d argan et la pharmacopée, l huile d argan occupe également une grande place dans la pharmacopée traditionnelle berbère . elle est utilisé chez les nourrissons et les bébés pour effectuer les massages corporels , pour aider à la circulation des boutons de la varicelle , dans les traitements de l'acné. l'huile d 'argan cosmétique avant toute chose , précisons qu'une l huile d argan cosmétique digne de ce nom n'a pas d'odeur . en effet pour la production d huile d argan cosmétique les amandons ne sont pas torréfiés et la pression doit se faire à froid afin de conserver à l huile d argan toutes ses caractéristiques . l huile d argan pressée à froid est également recommandée pour son intérêt diététique. la seule technique qui garantit une véritable pression à froid , est une pression manuelle au moyen d'une meule de pierre .il est tout à fai possible de produire une huile d argan pressée à la main avec une qualité supérieure à l huile d argan pressé mécaniquement, dans ce cas la qualité de l huile d argan pressée à la main est garantie par la traçabilité de la production , et les analyses .on trouve peu d huile d argan pressée à la main sur le marché car elle est plus difficile à produire, et surtout plus chère que l huile pressée mécaniquement . il faut environ 10 heures de travail pour produire un litre d huile d argan à la main . extrêmement riche en acides gras instaurés , l huile d argan possède de grandes valeurs cosmétiques , l huile d argan ralentit le vieillissement cutané, et améliore l hydratation . son pouvoir hydratant et antioxydant compense la dénutrition de la peau. utilisation : pour la peau: l huile d argan permet de traiter un large éventail d'affections cutanée . anti radicaux libre qui lui confèrent un pouvoir anti-age exceptionnel . elle lutte contre le dessèchement de la peau et favorise ainsi l hydratation des couches supérieures de l'épiderme . elle est adoucissante et traite les problèmes de peau , tels que les rougeurs. pour les ongles et cheveux: l huile d argan est un soin fortifiant recommandé pour les ongles dédoublés et cassants . elle les adoucit et les régénère . c'est également un excellent soin pour les cheveux secs, fourchus , ternes et fragilisés par le soleil, contre les pellicules , les traitements chimiques tels que teintures , défrisage et autres traitement agressifs pour la fibre capillaire et le cuir chevelu. usage interne : outre l' utilisation cosmétique de cette huile , elle est également très intéressante en usage interne. en dehors de l utilisation médicinale , elle entre dans l'alimentation . cette huile est très bénéfique .production et commercialisation de l huile d argan chaque arganier fournit de 8 à 30 kilos de fruits par an et la production annuelle de l huile d argan est de 3500 à 4000 tonnes. 6 à 7 arbres fournissent environ 38 kilos de fruits qui eau permettront d'obtenir seulement 1 litre d huile d'argan . sa fabrication aura nécessité 10 heures de travail . d'ou la rareté et le coût exorbitant de ce produit . actuellement, ce sont des coopératives féminines qui gèrent la production et la commercialisation de l huile d argan . l'exploitation de l'arganeraie est très importante pour les populations rurales . son impact économique est non négligeables, elle assure la subsistance d'environ deux millions de personnes qui vivent de l'exploitation forestière et de l’extraction oléagineuse .suite à l'engouement des pays occidentaux pour les bienfaits de l huile d argan , les fabricants de produits cosmétiques ont mis en place tout un éventail de produits à base de l huile d argan : savon , shampoings , soins capillaire , divers, lait et crèmes corporels , crème anti-ride . les fabricants de compléments alimentaires également se sont mis sur le marché de l huile d argan . on la trouve sous forme de gélule à avaler ,